Acque Minerali ed Acque Potabili, tra Qualità e Business

di Giovanna Falco – 2003

Il tema dell’acqua è stato al centro degli interessi di studio e divulgazione della Fondazione ICU – Istituto Consumatori Utenti fin dal 1998 quando ha deciso di affidare a due ricercatori universitari, Antonio Casella e Rodolfo Tosetti, l’esame del settore – acque per uso alimentare, che stava conoscendo profondi cambiamenti per effetto della Legge Galli e dei nuovi assetti delle aziende di servizi, tra cui quelle acquedottistiche.